Strudel aux pommes tressé

Mise en place

• Mélangez avec une fourchette l'oeuf et l'eau dans un grand bol.  Vous obtenez une dorure.
• Préparez une plaque à cuisson avec un tapis de silicone.
• Épluchez les pommes et coupez-les en quatre, puis en tranches suffisamment épaisses (3mm). Utilisez l'Éplucheur Starfrit pour aller plus rapidement!
• Coupez et grattez la gousse de vanille, mélangez-la dans la crème, réservez dans le frigo.

Strudel

• Dans un bol, mélangez la cassonade, la farine et la cannelle, ajoutez-y les tranches de pomme et mélangez bien le tout avec délicatesse. 
• Déposez votre feuille de feuilletage (12 x 16 po) sur votre plaque de cuisson, puis disposez joliment les tranches de pomme au centre sur toute la longueur. 
• À un 0.5po de chaque côté des pommes, entaillez la pâte feuilletée jusqu'au bord, tous les 1 po environ.
• Vous allez réaliser comme une frange de chaque côté des pommes. 
• À partir des extrémités, pliez les lanières par dessus les pommes en les entrecroisant. 
• Une fois l'opération terminée, badigeonnez la surface du strudel de la dorure, saupoudrez de sucre.
• Placez-le dans le four pour environ 20 à 25 minutes, surveillez la coloration.

Crème chantilly

• Dans un bol, fouettez la crème à la vanille que vous avez réservé au frigo à l'aide d'un fouet ou du Mélangeur Électrique Starfrit, une fois qu'elle forme des becs d'oiseau, réservez-la dans le frigo.

Montage

• Découpez un morceau de Strudel aux pommes et vous pouvez garnir directement avec votre crème chantilly à la vanille.