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Risotto express aux champignons et ciboulette
Préparation
20 minutes
Cooking
10 minutes
Portions
4 portions
Une technique dans l'esprit du risotto, facile, plutôt impressionnant à servir au lunch ou au souper.
Ingrédients
Risotto
- 1/2 tasse Oignon
- 3 gousses Ail haché
- 2 tasses Champignons de Paris
- 2 tasses Riz long grain
- 4 tasses Bouillon de poulet
- 1/2 tasse Fromage à la crème
- 2 Poitrines de poulet
- 1/2 botte Ciboulette
- 2 Oignons verts
- Huile d'olive
Préparation
Mise en place
- Ciselez finement l'oignon, hachez les gousses d'ail à l'aide d'un hachoir Starfrit.
- Chauffez le bouillon de poulet et gardez-le au chaud.
- Coupez les poitrines de poulet en petits cubes, faites revenir le poulet dans une poêle antiadhésive pour le cuire.
- Réservez-le.
- Émincez les champignons.
- Ciselez finement la ciboulette, émincez en biseau les oignons verts (sifflets).
Risotto express
- Faites chauffez votre huile d'olive dans un wok antiadhésif à feu doux.
- Ajoutez-y l'oignon et les gousses d'ail, cuire jusqu'à rendre l'oignon translucide.
- Ajoutez les champignons, apportez-leur une coloration.
- Ajoutez le riz, mélangez bien, puis ajoutez le bouillon chaud.
- Laissez cuire à petite ébullition durant 5 à 6 minutes.
- Baissez le feu, ajoutez le fromage à la crème et le poulet cuit, laissez cuire encore 2 à 3 minutes.
- Parsemez d'oignon vert et de ciboulette, puis remplissez votre boite à lunch Lock & Lock Glass contenant 650 ml rond.
