Ingrédients
- 600 grammes (4 tasses) de citrouille en cube
- 250 grammes de tofu coupé en cubes
- 15 ml (1 c. à table) d’huile d’olive
- 2,5 ml (½ c. à thé) de graines de cumin
- 7,5 ml (½ c. à table) de gingembre moulu
- 15 ml (1 c. à table) d’ail moulu
- ½ oignon en dés
- 1 tomate en dés
- 60 ml (¼ tasse) d’eau
- 10 ml (2 c. à thé) de jus de citron
- 2,5 ml (½ c. à thé) de sucre
- Coriandre fraîche pour garnir
- 1,5 ml (¼ c. à thé) de curcuma moulu
- 10 ml (2 c. à thé) de coriandre moulue
- 2,5 ml (½ c. à thé) de garam masala
- 5 ml (1 c. à thé) de sel
Préparation
- Ajouter l’huile d’olive dans le pot de cuisson de votre autocuiseur et appuyer sur Saisir pour chauffer l’huile. Ajouter les graines de cumin et saisir pendant 30 secondes.
- Ajouter les oignons, le gingembre et l’ail moulu et saisir pendant 2 minutes.
- Ajouter la tomate en dés, le curcuma, la coriandre moulue, le garam masala et le sel.
- Ajouter les morceaux de citrouille, el tofu et l’eau. Bien mélanger. Appuyer sur Annuler et verrouiller le couvercle avec l’évent à vapeur dans la position Étanchéité.
- Appuyer sur Haricots et laisser l’autocuiseur accumuler de la pression. Une fois que la minuterie affiche 30:00, attendre 5 minutes. Lorsque la minuterie atteint 25:00, appuyer sur Annuler. Tourner l’évent à vapeur dans la position Relâchement et attendre au moins 5 minutes pour s’assurer que toute la pression soit évacuée.
- Ouvrir le couvercle. Ajouter le sucre et mélanger avec la citrouille.
- Pour une texture plus sèche, appuyer sur Saisir et cuire pendant 1 à 2 minutes.
- Garnir avec la coriandre fraîche et servir chaud avec du riz du pain Naan frais.
