Bols de petit-déjeuner au pain d'épices, au granola et au fromage cottage
Cette recette de bol déjeuner au cottage cheese et granola façon pain d'épices est une manière délicieusement réconfortante de commencer la journée ! Parfaite pour l’hiver, elle combine le croquant des pommes fraîches et des arilles de grenade, la douceur subtile du cottage cheese, et le goût chaleureux du granola fait maison. Ce granola cuit à la poêle est infusé de saveurs de pain d’épices avec des épices comme la cannelle, le gingembre et la muscade, offrant une texture croquante et dorée. Ce bol est non seulement riche en protéines, mais aussi une explosion de saveurs et de textures, idéal pour bien démarrer la journée.
Ingrédients
Ingrédients pour le bol
- 1 pomme croquante, coupée en morceaux
- ½ grosse grenade
- 1 tasse de fromage blanc
- ½ tasse de granola au pain d'épices
- Miel (pour arroser, facultatif)
Granola au pain d'épices à cuire (environ 8 portions)
- 2 ½ tasses de gros flocons d'avoine
- ½ tasse de noix de coco râpée non sucrée
- ½ tasse de noix de pécan, grossièrement hachées
- 2 cuillères à soupe d'amandes tranchées
- 1/3 tasse de canneberges ou de raisins secs
- ½ cuillère à café de cannelle
- ¼ cuillère à café de gingembre moulu
- 1/8 cuillère à café de noix de muscade moulue
- ¼ cuillère à café de sel
- ¼ tasse d'huile d'olive
- 2 cuillères à café de mélasse
- ¼ tasse de miel
- ½ cuillère à café d'extrait de vanille
Préparation
1. Dans un petit bol, préparer les ingrédients humides en mélangeant au fouet l'huile, le miel, la mélasse et la vanille.
2. Dans un grand bol, combiner l'avoine, la noix de coco non sucrée, les noix de pécan, les amandes, les épices et les canneberges séchées.
3. Ajouter ensuite les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient incorporés.
4. Ajouter ½ du mélange de granola dans une poêle de 20 cm. Allumer une table de cuisson à induction portable Heritage et régler la température à 175 F. Cuire jusqu'à ce que le granola prenne une couleur dorée, environ 10 à 15 minutes, en le retournant fréquemment pour éviter qu'il ne brûle.
5. Retirer le granola du feu et étaler uniformément le mélange sur une plaque à pâtisserie tapissée. Presser avec le dos d'une cuillère. Laisser le granola refroidir et sécher, environ 1 heure.
6. Répéter les étapes 4 et 5 avec le reste du mélange de granola.
7. Casser le granola en morceaux de la taille d'une bouchée et le conserver dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sec, jusqu'à une semaine.
8. Pour préparer le bol de petit-déjeuner au fromage cottage hyperprotéiné, placer le fromage cottage dans un bol, suivi de pommes hachées, d'arilles de grenade, de granola et d'un filet de miel. Savourez !
